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株式会社鎌屋の紹介と特徴

弊社代表の鎌谷は、元々フランチャイズ大手の本部に在籍しておりました。

直営店店長、マネージャー、タスクホースを歴任し、経営コンサルタント会社に約2年間出向。マネジメントや経営戦略、財務会計や組織論などを門田正純氏(注1)に従事しました。

そして日本初となる外食産業でのスーパーインテンデントとして、7店舗135名を統括した後、1997年に独立しザ・どん広島パルコ店を営業権譲渡で取得、(有)鎌屋(注2)を設立いたしました。

その後広島パルコ店を47ヶ月にわたり前年売上記録を伸ばし続け、売上を3倍に拡大。続く福屋広島駅前店では、ランチタイム640名と単体レジ店舗では日本一となる売上を樹立し広島市内においてドミナントを形成する礎となりました。

また2003年にグルメ雑誌による東京でのカフェ部門第1位に選ばれた「ニューズ・デリ」(注3)を広島パルコに開業、2007年には和菓子ブランドの叶匠寿庵と和カフェ(注4)を福屋本店に開業し、多くのマスコミなどで取り上げて頂き大きな反響を呼びました。

2012年より複数ブランドのフランチャイズ事業をスタート。「築地銀だこ」や「ビアード・パパ」「大釜屋」などを展開し、現在に至ります。

「メジャーリーガー養成」を会社の特徴として標榜し、店舗スタッフから店長、マネージャー、そして事業部長やユニット長等キャリアアップを確実にこなせるようカリキュラムを策定し、これまでにも数名独立開業を果たしております。

もう一つの特徴である「オープンブック経営」は、財務諸表を公開する事で経営に参加して頂く仕組みを構築しています。店舗に関するすべての予算、運営、人事、展開等そのすべてを掌握し、店舗経営に大きな裁量をもって取り組んで頂く事ができます。その事で得られる達成感と充実感は中々他社では経験する事ができないものと自負しています。

  • 注1門田アソシエイツ代表 故人
  • 注22007年株式会社へ変更
  • 注3・4契約期間満了に伴い閉店

鎌屋でアルバイトをするメリット

  • ただ単にお金を稼ぐだけのアルバイトではなく、やがて社会に出ていく上で学んでおきたい事をたくさん学習できる環境を用意しています。

  • メリット1 ~マニュアル完備~

    メリット1  ~マニュアル完備~

    「ザ・どん」や「築地銀だこ」など、大手フランチャイズチェーン店を会社で展開しているため、しっかりとしたマニュアルがある等、未経験でも安心してお仕事を始めて頂くことができます。

  • メリット2 ~栄光を掴める~

    メリット2  ~栄光を掴める~

    習熟度を上げていくことにより様々な仕事を経験する事ができ、それが昇給などの評価と連動しているので、達成感や充実感を得る事が可能です。
    例えば各ブランドが開催している接客コンテストに参加できる環境を用意しています。実は、鎌屋のスタッフから、優勝を含め何度も入賞者を輩出しています。全国大会で入賞し、海外旅行が無料で行けるなんてあまりないですよね♪

  • メリット3 ~人脈が広がる~

    メリット3  ~人脈が広がる~

    現在11店舗150人を超える仲間が在籍していますが、お店の垣根を越えて色々な交流が行われています。全店舗合同のボウリング大会、各商業施設が行うレクリエーションでカープ戦の観戦やビアパーティーなど催しも盛りだくさんです!

  • メリット4 ~成功への近道が見つかる~

    メリット4  ~成功への近道が見つかる~

    さらには、代表が講師となって鎌屋塾(企業内私塾)を開催。「働くという事」「起業家精神」「夢は叶うのか?」など様々なトピックを通じて、学校では中々学ぶ事ができないような事を定期的に学ぶ場を提供しています。成功者から直接学べることが成功への一番の近道ですよね!

バイトスタッフの「ナマ声」大公開!

「食いしん坊でちょっぴりシャイ」

銀だこキッチンイオンモール広島府中店
植村カナちゃん(写真左)

Qズバリ、このバイトに決めた理由はなんですか??
たこ焼きをたくさん食べたい!と思ったから(笑)。
美味しいたこ焼きの作り方も教えてもらえるし一石二鳥(ΦωΦ=)
Qお店はどんな感じですか?
年齢層は10代の高校生から40代の主婦の方、社員さんと幅広くて、切磋琢磨しながらみんなで一緒に頑張っている感じがあります。褒め上手で笑顔が素敵な店長が居るので、うまくいくと本当に一緒に喜んでもらえて、素直に仕事が楽しい!お客様に喜んでもらえて楽しい!と思えるお店です。
「実物は写真よりマジでキレイ!」

ザ・丼イオンモール広島祇園店
神島まきさん

Qズバリ、このバイトに決めた理由はなんですか??
前からザ・丼のどんぶりが好きで、それならまかないも飽きないし、
長く続けられそうな気がしたので!
Qお店はどんな感じですか?
ハツラツとした女性店長がお店を切り盛りしていて、若いスタッフさんも居るので、店長と若い子たちのおかげで本当に明るく楽しい店舗になっています。アルバイトでも頑張ればステップアップできますし、色々任せてもらえるので、やりがいがありますよ!
「何か企んでそうな癒し系笑顔」

ザ・丼ゆめタウン広島店
西山正隆くん

Qズバリ、このバイトに決めた理由はなんですか??
通う予定の大学から近かったから。(どやぁ)
Qこれだけは伝えたいこと
大学に入ってから初のバイトですけど、1年経った今も辞めようと思ったことが一回もありません!比べたことはないので僕個人の意見ですが、雰囲気も良くて、本当に働きやすいです。実は今勤続1年くらいで社員になろうかなと社長に相談しているくらいです。だからバイトどうしようかな~って悩んでる人は一回来てみてください、わかると思います!

鎌屋で働くとこんないいコトがあるよ!!?

コンペで入賞してタダで海外旅行に行きました!

鎌屋は各飲食ブランドが主催している接客コンテストに数多く参加しており、優勝含め何度も入賞者を輩出しています。そして入賞者は就職も、転職する時も、その経歴を買われ、希望するところに就職されることが多いです。
(弊社としては残ってほしいのと羽ばたいてほしいジレンマがありますが…(涙)。)
だからアルバイトだけじゃなくて、何かちょっと面白いコトもやりたい!アルバイトでやったことも就職で有利になったらいいなという方には、全力のバックアップ体制が整っています。安心して飛び込んでください!もちろんもう少しリラックスしてアルバイトに挑みたい方も気が向いたら挑戦してほしい!なぜなら「全国大会で入賞して、海外旅行にタダで行けた!」なんてあまり聞かない話ですよね!
自慢ですけど、鎌屋ではちょくちょくある話なんです!!Σd(ゝ▽・)

コンペで入賞してタダで海外旅行に行きました!

最後に、社長の話、ちょっとだけ聞いてください!

私が見つけた「働くことの楽しさ」

私が見つけた「働くことの楽しさ」

若いころプロのカーレーサーを目指したことがあります。
社長の鎌谷です。私自身色んな仕事を経験し、そして平成9年に独立して会社を設立しました。今はザ・丼などのフランチャイジーとして広島市内に店舗展開しています。
現在広島県内で11店舗、そして随時拡大を目指しています。前置きはさておき、アルバイトの方に伝えたいことが2つあります。
ちょっと長いですが、ここまで読んでくださったので、
もう少し聞いてください。
ふと気付けば成長している瞬間
「家が近い」「お金を稼ぎたい」「仕事が簡単そう」「働きやすそう」単純な動機で始めたアルバイトでも、いつの間にか他の価値観があるということに気付く瞬間があると思います。「仲間の助けになりたい」「喜んでほしい」「何か役に立ちたい」だからその時、ぜひとも、
「何か役に立つことはありませんか?」と問いかけてみてください。
それはきっと何かが変わる瞬間になると思います。
働くことの楽しさを見つける
私自身学業を終え独立して会社を興すまでに、これまで様々な会社で、色んな仕事に従事してきました。特に何かの使命感を持って仕事を選んだ記憶はないのですが、第1義はとりあえず生活するために…だったように思います。
要はお金を稼ぐために仕事をする。その価値観が第1義、とも言える訳でして、それはもちろん間違っていなかったと思い返しております。
「ん!?だったらどんな仕事でもいい?お金以外の価値観ってないんだろうか?」「これから何十年にわたって仕事をする上で、他に大切な事って何だろう?」ふと、そんな事を考えたのが26歳の時でした。
当時は京都のお店で店主をしていたのですが、ある日の事、お店でお会計を済まされたおばあさんが、私に向かって合掌され、こう言われました。
「ご馳走様、とてもおいしかったですよ。あなたのお蔭でとても幸せな気分です!」
いつもなら、「あ、どうもありがとうございます!」なんですが、その時は全身に電気が流れたような感覚を覚えました。その瞬間、分ったんですよ。お金を稼ぐ、それ以外の大切な価値観が。
それは、「お客様が喜んでくださった事、それが私の喜びである事」
その喜びをご提案し、お届けする事が私の仕事である、という事を確信した瞬間でした。仕事をするという事が、喜びに変わるわけですから、楽しくて仕方ない。その連鎖を繰り返していくうちに、もっとお役に立ちたいという想いから、後に会社設立のチャンスに、そしてたくさんの奇跡的な出会い等につながっていったと思い返しています。
人生でお金を稼ぐためだけにアルバイトをするのは少しもったいない。だからその中で楽しいこと、身になることをぜひ探してみてください。鎌屋のスタッフはみんなそんな気持ちで仕事をしているので、少しでもその働く意義楽しさ見つけられる助けになれたらと思います。

飲食・レストラン 鎌屋グループの 求人情報から、あなたにピッタリなお仕事を見付けよう!